ما هي منافع ومضار السكر الدايت وما هي البدائل الطبيعيه المنزليه له
يُعدّ السكر من أكثر فئات الطعام استهلاكاً، وقد يؤدي الإفراط في تناوله إلى الإصابة بالعديد من الحالات الصحيّة، بما في ذلك السمنة، والسكري، وارتفاع ضغط الدم، وغيرها، ولذلك وُجد ما يُعرف ببدائل السُكر أو بالمحليات الصناعيّة، مثل؛ السكارين ، والأسبرتام ، بالإضافة إلى السكرالوز ، وتتميز هذه المحليات بأنّها خاليةً من السعرات الحرارية، ولا تؤدي إلى رفع مستويات السكر في الدم، ولا تُسبب تسوس الأسنان.
من فوائد السكر الدايت ما يلي :-
- يساهم في السيطرة على مرض السكري: حيث إنّه من الأفضل أن يستخدم الأشخاص المصابون بالسكري من النوع الثاني الأطعمة والمشروبات التي تحتوي على بدائل السكر، وذلك لأنّ هذا النوع يُؤثر في نسبة السكر في الدم بدرجةٍ أقل بكثيرٍ من السكر العادي.
- يحدّ من خطر تسوس الأسنان: حيث إنّ بدائله لا تزيد من فرص الإصابة بتسوس الأسنان، و لهذا السبب فإنّها تستخدم في منتجات تنظيف الفم، مثل: غسول الفم، ومعجون الأسنان، وقد أظهرت الدراسات أنّ الزيليتول قد يساعد على الوقاية من تسوس الأسنان.
- يوفر مذاقاً لذيذاً: إذ إنّها توفر طعماً حلواً مستساغاً، وخاصةً لأولئك الذين يحاولون تقليل السكريات المضافة التي ترتبط بشكلٍ مباشرٍ أو غير مباشر بزيادة الوزن، وبمرحلة ما قبل السكري، ومرض السكري من النوع الثاني، والالتهابات، وبعض أنواع السرطان.
من أضرار السكر الدايت ما يلي :-
- يجب على الأشخاص المصابين ببيلة الفينيل كيتون ألاّ يستهلكوا الأسبرتام؛ وذلك لأنّ أجسامهم غير قادرة على أيض الفينيل ألانين ؛ وهو أحد الأحماض الأمينية الموجودة في الأسبرتام. يجب استهلاك ما يُعرف بسكريات الكحول بكمياتٍ معتدلة، وذلك لأنّ الجسم لا يمتصها بشكلٍ كامل، فقد يؤدي تناول كمياتٍ كبيرةٍ منها إلى الانتفاخ والإسهال.
>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>
<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<
- يمكن أن يُؤثر تناول سكريات الدايت في براعم التذوق ، مما يجعل الأطعمة الطبيعية ذات المذاق الحلو، مثل الفاكهة أقل جاذبية.
- يمكن أن تُسبب سكريات الدايت اضطراباتٍ في المعدة، وتغيراتٍ في عملية الأيض في الجسم.
- يمكن أن يؤثر الاستهلاك المنتظم لكمياتٍ كبيرةٍ من سكريات الدايت على الطريقة التي يربط بها الدماغ المذاق الحلو مع السعرات الحرارية، وهذا بدوره قد يؤدي إلى تفضيل الأطعمة ذات الطعم الحلو بدلاً من تلك الغنية بالعناصر المغذيّة، مما يؤدي إلى زيادة الوزن.
من طرقٌ للاستغناء عن استخدام السكر ما يأتي:
· إضافة كميةٍ من حليب اللوز المُنكه بالفانيليا إلى كوب القهوة.
· إضافة الجزر المبشور إلى صلصة الطماطم.
· إضافة شرائح الشمندر المحمص إلى السلطات.
· إضافة بعضٍ من عصير البرتقال الطازج إلى الصلصات التي تُعدّ منزلياً لتُضاف إلى السلطات.
· إضافة التوت المجمد بعد تذويبه إلى الشوفان، أو يُخلط مع الزبادي.
· إضافة البصل المُكرمل إلى البرغر المُعدّ من اللحم البقري، أو الديك الرومي، أو السلمون، أو الخضروات.
· تحضير الفطائر مع إضافة بعض شرائح التفاح غير المُحلاة أو التفاح المبشور.
· استخدام التمر كبديلٍ عن السكر؛ وذلك بإضافته إلى الكعك، أو إلى فطيرة زبدة الفول السوداني، أو التشيز كيك
........................